擀面皮是我国历史悠久的传统小吃，因酸辣爽口、味道鲜美有嚼劲、食用方便等特点，深受男女老少的喜爱，四季畅销。为了更好的促进生产，仿手工擀面皮机的问世让人们节省了大量的时间和劳动，并且面皮机的多样化生产，在满足人们需求的同时，也促进了行业的快速发展。

　　全自动擀面皮机的应用广泛，食品厂、学校、机关食堂以及凉皮小吃店都可以用。面皮机外型美观、结构合理、体积小、占地小，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠，采用电加热生产蒸汽，全封闭传输方式，产品薄厚可任意调整。可一机多用，生产面皮、凉皮、米皮等米面制品。面皮机的工作效率远远高于手工制作面皮。一般来讲面皮机一个小时生产的面皮能够与六七个人同时做凉皮相媲美。另外，传统手工面皮在卫生方面或多或少都会有些不足的地方。而选择使用面皮机就有很大的优势，面皮机整体材料都是选用国外进口的不锈钢材料制作而成，能够保证机器的干净卫生，而在擀面皮机工作的过程中，操作者并不需要过多的接触面团，这就在一定程度上有利于面皮的卫生问题。

　　正是因为多功能全自动擀面皮机有着诸多的优势，所以才能得到普遍的应用。而随着食品行业的快速发展，擀面皮机技术将逐渐的走向成熟，而仿手工擀面皮机不管是质量还是功能都将得到很大的提高，让生产出来的面皮都能得到利润最大化。