擀面皮设备的“丰富性”
擀面皮加工设备的“丰富性”主要从面皮的原料及形态多方面来表现的。传统的擀面皮都是用面粉来进行加工，可以做出擀面皮或者面皮，新型设备则可以根据原料的不同以及尺寸形态的不同来丰富不同的品类。
除传统小麦粉擀面皮外，擀面皮设备可通过调整“和面水分、压延压力、蒸制温度”，兼容杂粮粉（荞麦粉、玉米面、绿豆粉）、淀粉类原料（红薯淀粉、土豆淀粉），生产“荞麦擀面皮”“红薯凉皮”“米皮”等，部分设备还可更换模具，生产“宽面皮（3-5cm）、细面皮（0.5-1cm）、方形面皮（15×20cm）”等不同规格。
不再局限于小麦粉，通过调整设备的参数和部件，能够适应多种含淀粉类粮食作物以及其他原料，如玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、豌豆等，还可加入果蔬汁、杂粮粉等，生产出果蔬凉皮、杂粮凉皮等多种产品，满足不同消费者对健康和口味的需求。
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