天气一冷，人就特别不想动弹。想把一切能省的事情都省掉，比如做饭，甚至连吃饭都想一起给省了。有木有一款做法简单却又非常诱人食欲的食物呢?有!这就是咱陕西人的最最爱——面皮。介绍一款喜欢吃酸辣口味的面皮—酸辣面皮！

　　原料：主料：面粉100g、清水适量。配料：红尖椒1/2根、青尖椒1/2根、黄瓜1/3根、蒜2瓣、姜2片、小米椒1个。调料：生抽1茶匙、醋1茶匙、植物油1茶匙。

　　做法：1、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧1个小时左右，加水洗面团，洗到水变白，将淀粉水静置沉淀一夜;2、将上部略显清澈的水缓缓倒掉;3、留下浓稠的淀粉糊;4、准备一个圆盘(披萨盘即可)，均匀刷一层油;5、搅拌均匀淀粉糊，舀一勺倒在圆盘中;6、慢慢将面糊摇匀。7、汤锅烧一锅开水，水沸后将圆盘放入，盖上锅盖蒸10分钟左右;8、蒸熟的面皮取出，放入冷水盆中降温;9、沿圆盘周边小心揭下粉皮;10.青、红椒、黄瓜切细丝，铺在盘底;11、粉皮切条状，铺在青、红椒和黄瓜切丝上;12、油烧热，倒入蒜泥、姜末，调入生抽和醋，浇在粉皮上，搅拌均匀即可。做好面皮，拌上自己调制的料汁，清香扑鼻，酸辣爽口，不仅拯救了麻木的胃口，还找回了昔日的味道，吃得满足。

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