商用自熟擀面皮机的操作流程：

　　1、使用前断开电源，清洁机器，检查电线、电路，各部紧固件是否松动，防护罩是否安装牢固，否则报告检修;给传动齿轮加润滑油，并放松操作手柄，接通电源，按“启动电源”空载试运转，无异常情况正式工作。

　　2、在投料口投放适量面团，面团即被送到压面棍内进行揉压形成面带，根据面带揉制、压延情况，调整手轮是调节压辊进退，以调整压辊间隙，停机是按下“开关”按钮即可。

　　3、面带在辗压数遍后，应进行折叠和调向，再进行揉制、辗压，把面带揉制得筋道有韧性，符合下步工作的需要。

　　4、将揉压好的面团用盘接托，并将面团摊放在指定的位置。

　　5、工作结束后，切断电源，及时清洁揉面机上的面渣和面粉，始终保持机器的干净、卫生。

　　6、如果揉面机在运行中发生异常情况时，应先排除故障后再开机运行。

　　7、定期为揉面机的润滑部位、润滑点进行润滑，让商用自熟擀面皮机始终保持良好的工作状态。

　　注意事项：

　　在面团揉制过程中，切勿将手伸进防护罩及压辊内，也不得有任何异物落到送面口进入压辊内，以免发生人身伤害或者机器损坏。