面皮在陕西家喻户晓，可是要把面皮做到全国各地，却有很少人。因为面皮属于陕西特色小吃，面皮就是当地人的家常便饭，一日三餐都可以吃，早上吃上一份面皮喝上一碗鸡蛋醪糟。

　　方锐机械生产的全自动面皮机所做出的面皮质底硬，比起别的面皮它的优点是筋道，口感是别的面皮没办法比较的，相对于这一点，面皮俘虏了年轻人的心，甚至一些北方的老人也爱吃面皮。

　　巩义方锐在面皮制作的工艺全部数字化，辣椒油调料水全部透明化，傻瓜式操作，无需大厨你也能玩转面皮创业。

　　全自动面皮机操作前的注意事项

　　首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压是否相符合,地线必须安装.

　　1. 用户需在机器以外配有保险,闸刀.

　　2. 接好电源,合上闸刀.机器面板上绿色指示灯亮,表示本机已经通电.

　　3. 首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上,这时绿灯已亮,说明开始加热,温度到后红灯明,说明已停止加热,这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉,回温5-10分后,方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热.

　　4. 开机前把进料阀门关闭,把面水倒入料斗,然后开机,把进料阀门慢慢打开,让面水进入机内,

　　这时出来的凉皮不成形,出1分左右,就可以出来凉皮.然后根据吕嘴的出面速度和面皮的熟化度,再决定阀门开关的大小,看面皮的效果来定它的温度,出来的面皮发暗不成形说明温度过高;发白不成形说明温度过低.等面皮出到最佳效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线,指到哪就对到哪即可.

　　5. 本机加热采用自动恒温装置.如温度到指示值时,加热电源会自动断开,低于指示值时,电源会自动合上.

　　6. 每次制作结束前,先关闭加热开关,再关电机开关,把铝头拧下来,再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后,即可关机.

　　注意:温度,面水,阀门,开关要配合好否则面皮出不到最佳效果.