手工面皮机做面皮是许多餐馆常用的设备，用面皮机做出的面皮厚薄均匀，口感好，时间短，受到许多顾客的好评，这样为许多餐馆饭店为了节约时间。那么我们在使用完手动面皮机之后，该如何进行日常保养维护呢？

　　1、使用前检查各部件是否完好，各部位螺栓紧固情况，如有故障应及时排除。

　　2、操作前对面皮机进行全面检查，各轴承部位应加注机械润滑油、螺旋推进轴加注食用油。

　　3、开机前应检查轧辊及嘴子上有无杂物，清理完毕后方可开机，擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。

　　4、手工面皮机不能直接放置在地面上，以受潮免，油漆如有脱落应补刷，无油漆的部件应涂上防锈油进行防锈，放于干燥、通风效果好的室内。

　　5、面皮机如果长时间不用时，应在机器各个转动部位涂抹适量食用油防锈。

　　手工面皮机作为一种经济实惠的机器，目前在许多面食餐馆使用都非常频繁，当然，那些大酒店也可以通过用不同的原料：大米、高粱、荞麦等杂粮，来让面皮呈现五彩缤纷的颜色，让食客更有食欲。使用结束后，一定要把面皮机擦干净，放在干燥的地方，避免生锈。