全自动擀面皮机虽省时省力，却也不缺乏灵魂所在
传统的擀面皮制作起来非常复杂，而且很难学到，即便想找个工人都困难，因此市场上全自动擀面皮机的出现，轻松解决了很多人的困惑，擀面皮机是电磁加热，提温速度快。而后又将面浆通过螺旋挤压成型，然后将其做成擀面皮。
擀面皮机的工作原理主要是通过电动机带动轴从而实现面团的搓圆和压平，然后形成皮。因为面团在擀面皮机中被经过多次滚动，所以压力会使面团中的淀粉质发生变性，导致弹性减弱。对于未经变性的淀粉质，面食的弹性和韧性得到了保持，使擀面皮口感更佳。
擀面皮机制作擀面皮可以节省大量的时间和精力，而且通过适当的调整，机器制作的擀面皮在厚度、均匀性以及美观度上都有其优势，甚至可以做出漂亮的鱼鳞纹，这样的擀面皮挂上辣椒油后更入味。此外，随着技术的发展，现代的擀面皮机通过磁加热和挤压成型的技术，能够制作出厚度均匀的擀面皮，这在一定程度上弥补了手工制作的不足。
下一篇：擀面皮机的原理
