全自动洗面机是方锐机械厂的核心产品，为什么说是核心产品呢?因为全自动洗面机有着多方面的用处，凡是购买面皮机，擀面皮机，凉皮机等机器的客户，都离不开全自动洗面机，为了加快生产量，用全自动洗面机洗面，更方便，更快速，省工、省力。想要全自动洗面机操作的更顺手一些，就要多了解全自动洗面机的操作工艺。

 

　　全自动洗面机的操作工艺：

 

　　1.洗面：将面粉加水和成韧性面团让其分解，20分钟后开使洗面，边洗边过滤，不要把面筋倒入面糊内。最后把面筋洗净，水不发白即可。再用少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内，待6小时以后彻底沉淀后把水倒出发酵待用;

 

　　2.面筋的处理：把洗好的面筋放在盆内等20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动，全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中，用时撕成小条;

 

　　3.面糊的调配，用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打，打均匀以后再兑 不发酵的面水调稀稠。用手挑起面糊在面糊上面绕一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根据实行操作情况而定稀稠。 第二种搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配，也可兑入适度干面粉。放一会即可使用。