若生产中面皮出现粘连、破损，该如何调试设备？
擀面皮机生产时面皮粘连或破损，多和原料、设备间隙、供料状态等相关，可按对应问题针对性调试设备，具体方法如下：
1.面皮粘连：擀面皮机生产时面皮粘连或破损，多和原料、设备间隙、供料状态等相关，可按对应问题针对性调试设备，具体方法如下：
2.面皮破损：若呈规律缺角、月牙状破损，多是供面不足或入面口缝隙不当，逆时针旋转设备黑色手轮调大入面口缝隙，同时保持匀速连续供料，避免面堆在模具处或供面断档。若出现断板，通过对辊调整丝缩小下组对辊间隙，或加大上组对辊间隙；要是压面时因轴间距过窄损伤面筋导致破损，先把轴间距调宽，将面团分多次逐步压薄，减少面筋损伤。若面皮边缘残缺，多是面辊长度方向间隙不均，调整面辊调整丝，确保对辊间隙均匀，同时检查供料，保证上料均匀稳定。
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