全自动擀面皮机的麟纹从哪来？
全自动擀面皮机的麟纹通常是由机器的成型部件所赋予的，具体来说，是通过带有特定纹路的压辊或模具压制而成。
压辊或成型板表面经雕刻或铣削加工出规则排列的鳞片状凹槽。面团在通过两辊之间时，受机械压力作用填充至凹槽中，脱模后形成凸起的鳞纹；面皮经后续蒸煮或烘干时，淀粉糊化固定纹路形状（若为生面皮，需控制含水量在30-35以保证纹路清晰）。
在擀面皮机工作过程中，面团经过进料装置进入压辊区域，带有麟纹图案的压辊会对面团进行挤压和擀制，将纹路印刻在面皮表面，从而形成麟纹效果。部分机型还支持定制不同的压纹模具，除了麟纹外，还可制作出波浪纹、网格纹等多种花纹。实际生产中，需根据面皮厚度、原料配方动态调整压纹参数，以达到好的成型效果。
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